Sockerkulör

Sockerkulör är ett av de äldsta färgämnen som används i mat och dryck runt om i världen. Den har använts i Coca-Cola sedan drycken uppfanns 1886.

Sockerkulör som färgämne tillverkas kommersiellt genom att man kontrollerat hettar upp kolhydrater, i en process som kallas karamellisering. E150d är en av fyra sockerkulörkategorier som är godkända att användas som färgämnen av EU-kommissionen (se E-nummer nedan). Sockerkulör används mycket ofta i kommersiella livsmedelsprodukter som exempelvis läsk, bröd, öl, såser och glasyrer, godis, frukostflingor och glass. Vem som helst kan göra sockerkulör i sitt eget kök genom att smälta socker, och denna typ av sockerkulör används främst som smaksättning.

Sockerkulör tillverkas av socker men bidrar inte till socker/kaloriinnehållet i en burk Coca-Cola – mängden som används är inte fysiologiskt signifikant.

Relaterat

Hälsa

Mer från Journey

Ingredienser

Hur vet ni att era produkter och ingredienser är ofarliga?

Myndighetsregelverk, våra egna och branschvetenskapsmän plus oberoende experter medverkar till att säkerställa säkerheten för ingredienserna i mat och dryck, De förlitar sig på en strikt tolkning av vetenskaplig forskning om ingredienser i mat och dryck. Våra experter För att säkerställa att vi lever

Vatten har rankats som näst viktigast efter syre av experterna när det gäller vår överlevnad, men är ändå det inslag i vår kosthållning som är mest förbisett. Att låta kroppen få i sig tillräckligt mycket vätska är avgörande för en god hälsa och välbefinnande. Om man inte dricker tillräckligt mycket

Kolsyrning ger den bubblande effekten i läskedrycker. Kolsyrning är när man tillsätter koldioxidgas (CO2) till en vätska. Vissa naturliga mineral- eller källvatten är naturligt kolsyrade med CO2. Koldioxid som tillsätts till vatten för att kolsyra det, är inte farligt att inta. I liket med alla andra

Socker kan förekomma i drycker, antingen på naturligt sätt som i juice eller som en tillsatt ingrediens. Socker bidrar med sötma och förstärker smaker. I Norden använder vi oss av sockerbetssocker, som även kallas sukros eller bordssocker. I Sverige använder vi oss av sockerbetssocker från Skåne i våra

Lågkalorisötningsmedel

I drycker kan socker ersättas med lågkalorisötningsmedel. Till skillnad från andra livsmedel kan drycker faktiskt tillverkas helt utan kalorier med hjälp av lågkalorisötningsmedel utan att produkten tappar smak eller struktur. Lågkalorisötningsmedel ger en söt smak med endast några få eller inga alls

Steviolglykosider

Du har förmodligen hört talas om en sockerersättning som kallas steviolglykosider. Detta sötningsmedel är ett extrakt från Steviaväxten från Sydamerika, och därför omtalas steviolglykosider ofta som "stevia" eller "steviaextrakt" i talspråk. Steviaväxten har använts för att söta

Sockerkulör är en av de äldsta färger som används i mat och dryck runt om i världen. Den har använts i Coca-Cola sedan drycken uppfanns 1886. Sockerkulör till färgning tillverkas kommersiellt genom att man avlägsnar vatten från en sockerart, följt av isomeriserings- och polymeriseringssteg. E150d (sulfitammoniaksockerkulör,

Fosforsyra används som surhetsreglerande medel i många typer av livsmedel, inklusive Coca-Cola och en del andra läsker för smakens skull. Fosforsyra tillverkas av mineraler som bearbetas innan de ingår i vårt recept och som är fullständigt ofarliga för sitt avsedda syfte. Fosforsyra har godkänts som

Dagligen avnjuter miljoner människor drycker som innehåller koffein, till exempel kaffe, te och läsk. I läsk kan koffeinet användas som smaksättning eller stimulans. När det används som smaksättning bidrar det till Coca-Colas speciella smak, den smak som människor över hela världen älskar. Dessutom

Livsmedelstillsatser

Livsmedelstillsatser har använts i århundraden, ändra sedan man började salta och röka kött och fisk för att kunna konservera maten. Under de senaste 50 åren har utvecklingen inom livsmedelsvetenskap och -teknik lett till att man hittat många nya tillsatser som uppfyller åtskilliga funktioner när det

Så här tyder du etiketterna

Så här tyder du etiketterna på våra drycker Det finns massor av praktisk information på våra dryckesetiketter. Här är en guide som hjälper dig att använda denna information så att du kan hitta den rätta drycken som passar din smak och dina behov. Att läsa livsmedelsetiketter kan hjälpa dig att upprätthålla