Sockerkulör är ett av de äldsta färgämnen som används i mat och dryck runt om i världen. Den har använts i Coca-Cola sedan drycken uppfanns 1886.

Sockerkulör som färgämne tillverkas kommersiellt genom att man kontrollerat hettar upp kolhydrater, i en process som kallas karamellisering. E150d är en av fyra sockerkulörkategorier som är godkända att användas som färgämnen av EU-kommissionen (se E-nummer nedan). Sockerkulör används mycket ofta i kommersiella livsmedelsprodukter som exempelvis läsk, bröd, öl, såser och glasyrer, godis, frukostflingor och glass. Vem som helst kan göra sockerkulör i sitt eget kök genom att smälta socker, och denna typ av sockerkulör används främst som smaksättning.

Sockerkulör tillverkas av socker men bidrar inte till socker/kaloriinnehållet i en burk Coca-Cola – mängden som används är inte fysiologiskt signifikant.